اظهرت دراسة أجريت على 300 ألف شخص خلال 30 عاما، بأن استهلاك بيضة في اليوم قد يساعد على تقليل فرص الإصابة بالجلطات.
ويشير التقرير إلى أن استهلاك بيضة واحدة في اليوم، سواء كانت مقلية، أو مسلوقة، أو مسلوقة دون القشر، أم مخفوقة، يقلل من فرص الإصابة بجلطة بنسبة 12% في المعدل.
وتذكر الدراسة أن هذه النتائج تبين أن البيض، الذي اكتسب سمعة سيئة لفترة طويلة على أنه مصدر للكوليسترول، ويرتبط بارتفاع احتمال الإصابة بالجلطة، يمكن أن يمنع آلاف الوفيات كل عام.
وكشفت الدراسات في السنوات الأخيرة أن البيض ذاته لا يتسبب بآثار سلبية على الصحة، ربما لأن فوائده الغذائية أكثر من الآثار السلبية للكوليسترول.
ولم يستطع البحث ذاته يستطع تحديد كيفية مساعدة البيض على منع حصول الجلطات، لكنه أشار إلى أن البيض بشكل عام مصدر غذائي جيد، وله سلبيات قليلة.