يدرك الناس أن العدس يتميّز بفوائد صحية عدّة فيتناولونه باستمرار.
ولكن هل تساءلتم يوماً ما هي هذه الفوائد؟
- يخفض الكولسترول: يساعد العدس على خفض مستوى الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان. إن خفض مستويات الكولسترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحفاظ على نظافة الشرايين.
- صحة القلب: أظهرت دراسات عدّة أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يعتبر العدس أيضاً مصدراً كبيراً لحمض الفوليك والمغنيسيوم، اللذين يساهمان الى حدّ كبير في الحفاظ على صحة القلب.
- صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان الموجودة في العدس على منع الإمساك وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي.
-استقرار مستوى السكر في الدم: تساعد الألياف القابلة للذوبان على تعديل مستويات السكر في الدم واستقرارها.
-خسارة الوزن: على الرغم من أن العدس يحتوي على عناصر غذائية عدّة مثل الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات، فإنه لا يزال قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون. كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي فقط على حوالي 230 سعرة حرارية.